Cùng vào bếp làm lẩu cá bớp măng chua thơm ngon, bổ dưỡng

Cá bớp không chỉ là món ăn ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng, chứa hàm lượng lớn protein, DHA. Khi kết hợp với măng chua sẽ tạo nên món lẩu cá bớp hấp dẫn để bạn nhâm nhi với bạn bè, người thân trong những dịp gặp gỡ, tụ họp. 

Nguyên liệu nấu lẩu cá bớp măng chua

Để làm món lẩu cá bớp măng chua bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết dưới đây: 

• Cá bớp: 1kg

• Xương heo: 700g

• Măng chua: 500g

• Ớt + cà chua

• Hành lá + ngò

• Rau cần: 600g

• Cải cúc: 600g

• Rau muống

• Gia vị: Sa tế, hạt nêm, bột canh

Hướng dẫn cách nấu lẩu cá bớp măng chua thơm ngon, nóng hổi 

Để thành công với món lẩu cá bớp măng chua bạn có thể thực hiện theo các bước hướng dẫn dưới đây: 

- Bước 1: Cá bớp sơ chế sạch sẽ, rửa sạch rồi xát qua với muối trắng để khử mùi tanh. Cắt cá thành từng khúc, ướp gia vị (mắm, muối, bột canh) trong thời gian khoảng 30 phút để cá ngấm đều gia vị. 

Cá bớp sơ chế sạch sẽ

- Bước 2: Xương heo rửa sạch, cho vào nồi đun sôi cùng nước sạch khoảng 2 đến 3 phút để bớt mùi hôi. Rửa sạch xương lại một lần nữa rồi cho vào nồi, đổ đầy nước để ninh xương làm nước dùng lẩu. Trong quá trình ninh xương nên chú ý vớt bọt để nước lẩu được trong và thơm ngon hơn. 

Xương heo rửa sạch, cho vào nồi đun sôi

- Bước 3: Măng chua sơ chế sạch sẽ, rửa sạch và để ráo nước. Các loại rau ăn kèm như: rau cần, cải cúc, rau muống nhặt sạch, có thể ngâm với nước muối loãng để đảm bảo an toàn. Sau đó rửa sạch, vớt ra để ráo. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau, hành lá, ngò rửa sạch, thái nhỏ. 

Nhặt sạch rau ăn lẩu 

- Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 2 đến 3 muỗng dầu ăn vào đun nóng, cho cà chua vào xào chín. Tiếp đến cho nước hầm xương vào nồi để ninh, cho thêm sa tế, măng chua vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. 

Lẩu cá bớp măng chua thơm ngon, hấp dẫn 

- Bước 5: Khi nào ăn thì bắt đầu dọn các loại rau củ, bún ăn kèm. Nước sôi là có thể nhúng rau, cá vào là đã có món lẩu cá bớp măng chua thơm ngon, nóng hổi. 

Món lẩu cá bớp với hương vị thơm ngon, cách làm đơn giản lại giàu dinh dưỡng, rất thích hợp trong các buổi tụ tập bạn bè, sum họp gia đình. Chúc bạn sẽ thành công món ăn hấp dẫn này!