Cách nhận biết dầu ăn thật và giả trên thị trường

Hiện nay, trên thị trường xuất hiện rất nhiều loại dầu ăn kém chất lượng và không rõ nguồn gốc xuất xứ có thể dẫn đến tình trạng nghiêm trọng như ngộ độc, ảnh hưởng đến nội tạng, thậm chí gây ra ung thư. Dầu ăn dùng với số lượng vừa đủ rất tốt cho sức khỏe, nhưng dùng dầu ăn giả kém chất lượng lại gây nguy hiểm khôn lường. Bài viết này sẽ giúp bạn cách nhận biết dầu ăn giả và dầu ăn thật.

Cách phân biệt dầu ăn thật và giả

Nhận biết dầu ăn thật qua màu sắc

Các loại dầu ăn đều có màu sắc đặc trưng riêng: dầu lạc thì sẽ có màu sắc cam nhạt, dầu cọ sẽ gợn chút xanh lá, dầu đậu nành sẽ mang màu vàng nhạt, ….

Ngoài ra, dầu ăn chất lượng đạt chuẩn sẽ có màu vàng đậm, dầu màu vàng nhạt sẽ được pha loãng hơn, dầu trong và sáng màu nhìn mắt thường sẽ thấy rõ. Ngược lại, dầu chất lượng kém sẽ ngả màu nâu đen, xỉn màu hơn vì pha nhiều tạp chất

Nhận biết dầu ăn thật qua mùi

Hãy nhỏ vài giọt vào tay, miết cho lan rộng rồi ngửi thử, tránh việc lòng bàn tay trước đó rửa bằng xà phòng sẽ khó nhận biết mùi rõ rệt nhất

• Mùi đặc trưng của từng loại dầu như dầu lạc sẽ nồng mùi lạc, tương tự các mùi khác cũng vậy, không có mùi hôi hay khét thì đấy chính là đạt đến chất lượng tốt nhất của dầu ăn
• Những mùi đặc trưng của dầu kém chất lượng như nồng mùi hôi

Nhận biết qua vị của dầu ăn

Nếm thử cũng có thể đánh giá về dầu ăn khá hay và để xem dầu ăn tốt hay kém chất lượng. Hãy dùng đầu đũa chấm vào dầu ăn và dùng lưỡi để nếm thử là chuẩn xác nhất, nếu vị đắng, chát, chua thì là sản phẩm kém chất lượng dùng đến sẽ rất có hại cho sức khỏe, hãy chọn những loại dầu không có những vị dấu hiệu của dầu hỏng để đảm bảo an toàn về sức khỏe cho cả gia đình mình

Ngoài ra, có thể thử nhận biết dầu thật hay giả bằng muối i ốt. Cho dầu ăn vào cốc muối i ốt nếu thấy nổi màu xanh lam thì là dầu này có chứa tinh bột và bị pha tạp chất

Một vài mẹo nhận biết dầu ăn bị pha tạp chất

• Dầu ăn chất lượng tốt thường thấy chảy trơn tru sau khi lắc chai, dầu chất lượng kém thường sẽ có cặn đọng lại đáy chai và nhiều tạp chất, khi lắc đổ ra sẽ chảy ngắt quãng
• Dầu ăn tốt sẽ ít bị đông hoặc váng chút bề mặt, dầu kém chất lượng sẽ bị đông đặc khi gặp trời lạnh
• Dầu pha nước sẽ có nhiều phân lớp trong quy trình bảo quản, dầu vừng là loại đậm đặc nếu bị pha nước sẽ dễ bị oxy hóa, biến chất và hư hỏng

Thực tế, bạn nên chọn lựa những loại dầu ăn có thương hiệu, có chất lượng và uy tín, được nhiều người sử dụng và đảm bảo an toàn chất lượng sức khỏe như: Tường An, Neptune, Cái Lân, Simply…..

Dầu ăn chính là sản phẩm thông dụng mà căn bếp trong mỗi gia đình đều phải cần có. Vì vậy khó tránh khỏi những mặt hàng kém chất lượng và hàng giả không tên tuổi, nguồn gốc và xuất xứ, hãy lựa chọn những sản phẩm có thương hiệu và tên tuổi uy tín. Khi bạn nắm rõ các bước phân biệt dầu ăn thật và dầu ăn giả ở trên thì sẽ không lo chọn sai sản phẩm nữa.