Top những đặc sản Thanh Hóa khách du lịch nhất định phải thử

Thanh Hóa không chỉ nối tiếng với địa điểm du lịch mà còn nức tiếng với những món ngon. Mảnh đất linh thiêng với những đặc sản Thanh Hóa hút khách lôi cuốn diệu kỳ. Hãy cùng Bách Hóa Vì Dân tìm hiểu những món ngon không thể bỏ lỡ khi đến nơi đây.

Đặc sản Thanh Hóa làm quà - Nem chua trứ danh

Đây có lẽ là một trong những niềm tự hào của người dân Thanh Hóa với vị chua thanh mát hút khách thập phương. Nem chua được làm từ những nguyên liệu đơn giản như: bì lợn, thịt mông nạc, ớt, tỏi tạo nên một hương vị làm say đắm lòng người. Không chỉ ngon và độc lạ, người dân còn khéo léo bọc thêm lá đinh lăng bên ngoài để vừa tạo thêm hương vị mà còn tốt cho sức khỏe. Bên cạnh đó, nem chua được xem như đặc sản Thanh Hóa làm quà để gửi tặng những người thân ở xa.

Nếu bạn ấn tượng với đặc sản này có thể tham khảo cách làm nem chua đơn giản như sau:

• Thịt lợn xay nhuyễn, sau đấy cho thịt vào tủ lạnh 2 tiếng rồi tiếp tục lấy ra xay lần 2. Kế đến bạn cho bì lợn, gừng vào luộc chín tới, sau đó vớt ra thái mỏng. 

• Thịt lợn sau khi xay xong bạn cho đường, cà phê, muối, hạt tiêu, nước mắm, bột năng trộn đều trong 2 phút. Sau đó, bạn cho thính gạo vào trộn đều và ủ thịt 15 phút.

• Cuối cùng bạn trải nilon ra rồi cho 2-3 lát tỏi, ớt, lá ổi, đinh lăng và hỗn hợp thịt đã trộn vào và cuộn chặt lại bằng lá chuối. Nếu trời nóng thì 1 - 2 ngày bạn có thể ăn được, còn trời mát thì 3 - 5 ngày.

Đặc sản nem chua Thanh Hóa

Bánh gai Tứ Trụ Thọ Xuân

Bánh gai Tứ Trụ - đặc sản Thanh Hóa từ thời xưa đã được sử dụng để “tiến Vua”. Đây chính là niềm tự hào của người dân Thọ Xuân nói riêng và Thanh hóa nói chung. Để làm được những chiếc bánh gai ngon cần phải có: bột gạo nếp, đậu xanh, mật mía, dừa bào sợi, vừng rang, đường, bột sắn và lá gai. 

Nếu món bánh đặc sản Thanh Hóa làm bạn xao xuyến thì có thể thực hiện ngay các bước này tại nhà nhé.

• Bạn rửa sạch và tước bỏ xơ lá gai, tiếp đến mang đi luộc. Luộc xong vớt để nguội, vẩy ráo nước và sau đó bạn mang đi giã hoặc xay nhuyễn. 

• Nhào bột với nước đường đến khi mịn. Về phần đậu ngâm với nước cho đến khi nở hết và mang đi xay nhuyễn. Tiếp đến trộn đậu xanh với dừa nạo và đường.

• Lấy bột ấn dẹp và cho nhân nhân đậu vào giữa, sau đó vo tròn và lăn qua vừng rang. Tiếp đến gói bánh bằng lá chuối, sau đó mang đi hấp bánh trong 30 phút là chín.

Chẻo nhệch Thanh Hóa ( Gỏi cá nhệch)

Chẻo nhệch hay còn gọi là gỏi cá nhệch một đặc sản của huyện Nga Sơn. Đây là một món gỏi cá được dùng chung với chẻo. Chẻo được làm từ phần xương cá xay nhuyễn, chưng lên cùng với mẻ chua và cho thêm gia vị vào.

Gỏi cá nhệch có cách ăn khá là khác so với những món gỏi khác. Đầu tiên bạn nên lấy lá sung rồi lần lượt xếp các loại rau thơm lên trên như rau má, húng quế,... Tiếp đến bạn cho gỏi cá nhệch vào giữa sau đó cho chẻo và hành khô lên trên và thưởng thức chúng.

Món gỏi cá nhệch sẽ có vị chua, chát kết hợp chung với sự béo ngậy của chẻo. Sư khác biệt của món ăn này đã tạo nên một màu sắc riêng của đặc sản Thanh Hóa và không bị nhầm lẫn với những món khác.

Gỏi cá nhệch - đặc sản của huyện Nga Sơn, Thanh Hóa

Bánh răng bừa Thanh Hóa - món ngon khó cưỡng

Đây cũng là một loại bánh đặc sản Thanh Hóa có cái tên khiến những vị khách du lịch cảm thấy tò mò. Sở dĩ cái tên này được bắt nguồn từ hình dáng của bánh giống cái răng bừa, vậy nên người xưa đã đặt tên nó theo dụng cụ này. Ngoài ra, những nơi khác có thể gọi là bánh lá hoặc bánh tẻ.

Bánh răng bừa được làm từ bột gạo tẻ, với nhân bên trong là thịt băm và mộc nhĩ cùng với một số gia vị khác. Bạn có thể tham khảo cách làm bánh răng bừa dưới đây: 

• Gạo ngâm trong vòng 5 - 7 tiếng, sau đó vớt ra để ráo nước và mang đi xay nước. Tiếp đến bạn nấu bột cho đến khi nặng tay thì tắt bếp.

• Phần nhân bạn trộn đều thịt băm, mộc nhĩ, hành tươi vào với nhau, rồi cho thêm gia vị. Sau đó mang phần thịt đã trộn xào thơm, tránh xào chín quá vì nhân sẽ bị cứng và khô.

• Sau khi phần bột và nhân đã xong, bạn lấy lá chuối (hoặc lá rong) gói lại thành bánh theo chiều của lá. Cuối cùng là hấp hoặc luộc bánh trong vòng 20 - 30 phút.

Chả tôm Thanh Hóa hấp dẫn, nóng hổi

Nếu bạn bị mê hoặc bởi chem chua hoặc bánh răng bừa thì không thể bỏ qua món đặc sản khác là chả tôm. Để có được món chả tôm ngon và đúng vị, cần sự tỉ mỉ trong khâu chọn nguyên liệu.

Nguyên liệu cần có trong món chả tôm gồm: tôm tươi, thịt ba chỉ và bánh phở. Cách làm món chả tôm ngon “nhức nách” tại nhà:

• Đầu tiên bạn cần làm sạch tôm sau đó mang đi giã nhưng đừng nhuyễn quá. Thịt ba chỉ rán vàng cùng hành khô và cho thêm gia vị, tiếp đến cũng mang đi xay nhuyễn và trộn cùng tôm.

• Tiếp đến bạn lấy bánh phở, dàn đều nhân lên trên và quấn lại. Cuối cùng bạn mang đi nướng và thưởng thức.

Khi ăn bạn nên chấm cùng nước chấm chua ngọt, rau sống và đu đủ muối chua. Đây là một sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu với nhau.

Cách làm chả tôm ngon đúng vị

Bánh khoái tép Thanh Hóa

Là một loại bánh gồm tép và các loại rau như: rau cần, bắp cải thái sợi,... ăn cùng nước mắm chua ngọt. Mặc dù chỉ với những nguyên liệu cơ bản như vậy, nhưng qua bàn tay của người bán hàng lại trở thành một món ăn đặc sản Thanh Hóa ngon và hấp dẫn.

Cách chế biến bánh khoái Tép:

• Trộn đều bột gạo tẻ với nước và dầu ăn được hỗn hợp bột lỏng. Còn tép bạn mang đi xào với tỏi và thêm gia vị. Về phần rau cải bạn thái mỏng, rau cần cắt khúc nhỏ.

• Đầu tiên phết 1 lớp dầu vào lòng chảo sau đó đổ hỗn hợp bột vào và tráng đều. Tiếp đến cho tép và rau vào cùng, đậy nắp lại đến khi thấy bánh chín ròn phần dưới thì gấp đôi lại, mang ra đĩa và thưởng thức.

Bánh khoái tép - món ăn vặt Thanh Hóa

Nếu có cơ hội đặt chân đến với Thanh Hóa, bên cạnh việc tới thăm những danh lam thắng cảnh bạn nên thưởng thức ẩm thực nơi đây. Với những chia sẻ về đặc sản Thanh Hóa ở trên, hy vọng sẽ giúp bạn khám phá thêm nhiều món ngon ở mảnh đất anh hùng này.