Dùng màng bọc thực phẩm đúng cách và an toàn bạn biết chưa?

Một trong những phương pháp để bảo quản thực phẩm vệ sinh và sạch sẽ là sử dụng màng bọc thực phẩm. Tuy nhiên, nhiều người lại chưa biết rõ cách dùng màng bọc thực phẩm như thế nào để vừa an toàn và tiện dụng nhất. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn giải quyết những thắc mắc ở trên, hãy cùng tìm hiểu ngay nhé.

Phân loại màng bọc thực phẩm

Hiện nay trên thị trường có đa dạng các loại màng bọc với những chất liệu khác nhau như là: nhựa PE, nhựa PVC, màng nhôm.

Màng bọc thực phẩm PVC được cấu tạo từ chất polymer có tên gọi là Polyvinyl chloride. Ngoài ra nhà sản xuất sẽ sử dụng thêm phụ gia, nhằm để làm tăng tính dẻo cho màng bọc. Dù có một số chất tạo dẻo được cấp phép sử dụng, nhưng chất tạo dẻo DEHP (hay còn gọi là Di 2-Ethylhexyl phthalate) lại có nguy cơ gây ngộ độc đối người sử dụng.

Màng bọc thực phẩm PE cũng được tạo ra từ polymer nhưng với tên gọi là Polyethylene. Được sử dụng rộng rãi trên thị trường, bởi vì nhà sản xuất rất ít dùng các chất phụ gia giúp tạo độ dẻo. Cũng chính vì vậy, màng bọc khá an toàn và được nhiều người tin dùng.

Màng bọc nhôm được cấu tạo từ những hợp kim nhôm, thành phần tương tự như xoong nồi nhôm sử dụng trong việc nấu ăn.

Màng bọc thực phẩm được sử dụng thường xuyên trong nấu ăn

Hướng dẫn cách sử dụng màng bọc thực phẩm đúng chuẩn

Để đảm bảo sức khỏe, người tiêu dùng nên lựa chọn những loại màng bọc thực phẩm có thương hiệu và đã qua kiểm định chất lượng. Dưới đây là cách sử dụng màng bọc thực phẩm PE, PVC và màng nhôm.

Không nên sử dụng màng bọc thực phẩm trong lò vi sóng

Đối với những món ăn được bảo quản bằng màng bọc thực phẩm, thì không nên cho trực tiếp vào lò vi sóng. Cần loại bỏ màng bọc trước, sau đó mới cho thực phẩm vào chế biến trong lò.

Khi mọi người cho trực tiếp thức ăn vào lò vi sóng mà không bỏ màng bọc thực phẩm ra thì một số chất như: Phthalates, DEHA,... sẽ bị tan chảy trực tiếp vào đồ ăn. Điều này, dẫn đến việc làm tăng nguy cơ mắc các bệnh hiểm nghèo và ung thư.

Trong một số trường hợp, nhà sản xuất có ghi thông tin là “sản phẩm được dùng trong lò vi sóng”, lúc này bạn có thể cho trực tiếp cả màng bọc vào mà không cần phải lo ngại gì.

Không nên cho trực tiếp thức ăn có màng bọc thực phẩm vào lò vi sóng

Không nên bọc những loại đồ ăn ở nhiệt độ cao và quá nhiều giàu mỡ

Những món ăn nấu nóng trên 70 độ C và có chứa nhiều giàu mỡ, thì không nên sử dụng màng bọc thực phẩm. Vì khi gặp nhiệt độ nóng, một số chất hóa học có trong màng bọc sẽ dính vào thức ăn, từ đó gây ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của người sử dụng.

Không dùng màng bọc thực phẩm xuất hiện mùi lạ

Nếu màng bọc thực phẩm xuất hiện mùi hoặc có màu lạ trong quá trình sử dụng, bạn nên thay thế bằng sản phẩm mới. Bởi có thể những màng bọc này đã sinh ra chất độc hoặc bị biến đổi chất, không còn đảm bảo an toàn nữa.

 Không chỉ vậy, khi sử dụng màng bọc thực phẩm cách cần đồ ăn ít nhất 2.5 cm. Như vậy, sẽ ngăn cản cơ hội của một số chất có hại đến sức khỏe xâm nhập vào món ăn. 

Cách sử dụng đúng cho từng loại màng bọc thực phẩm

Màng bọc thực phẩm PE, nên dùng trong bảo quản những loại thực phẩm đã qua chế biến.

Màng bọc thực phẩm nhựa PVC, thường để bảo quản thực phẩm tươi sống. Nhưng khi lấy ra sử dụng, cần rửa lại với nước sạch.

Còn đối với màng nhôm thường dùng để bảo quản thịt nướng, cá hấp,... để giữ độ ẩm cho thức ăn. Tránh sử dụng cho những thực phẩm có chứa nhiều axit, vì khi đó sẽ tạo ra phản ứng hóa học và nhôm sẽ bị axit ăn mòn. Thức ăn sẽ bị một lượng nhỏ nhôm thẩm thấu vào, lúc thưởng thứcmón ăn sẽ  cảm thấy mùi vị kim loại.

Dùng màng bọc thực phẩm phù hợp đối với từng loại đồ ăn

Màng bọc thực phẩm là một trong những dụng cụ nhà bếp hữu ích, thường được nhiều chị em sử dụng trong việc bảo quản thực phẩm. Nhưng bên cạnh sự tiện dụng, cũng có nhiều nhiều thắc mắc như: Liệu màng bọc thực phẩm có hại không? Mọi thắc mắc của mọi người đều được trả lời qua bài viết trên, mong rằng sẽ giúp ích cho mọi người trong cách dùng màng bọc thực phẩm một cách an toàn nhất.