Những món ăn và công dụng đến từ bắp cải

Bắp cải không còn là thực phẩm xa lạ đối với mỗi người dân Việt Nam, là loại rau được sử dụng để chế biến ra nhiều món ăn khá thông dụng, không những là món ăn bình thường mà còn giàu chất dinh dưỡng, có thể chữa bệnh hay làm đẹp. Ta hãy cùng tìm hiểu về công dụng và những món ăn từ bắp cải mang lại.

Những món ăn ngon và bổ dưỡng 

Món ăn dinh dưỡng nấu từ bắp cải

Liệt kê qua các món ăn chế biến từ bắp cải: 

• Bắp cải xào cà chua là món ăn đơn giản nhưng cũng tăng vị giác không kém những món cầu kỳ khác, giòn ngọt từ bắp cải kết hợp với độ chua dịu của cà chua tạo ra một sự kết hợp thật sự hoàn hảo
• Bắp cải muối chua cũng là một món ăn vô cùng đơn giản nhưng lại khá ngon
• Salad bắp cải kết hợp với các loại củ quả rưới thêm đẫm sốt làm nên món ăn giảm cân đầy dinh dưỡng 
• Bắp cải cuộn thịt tuy có chút tỉ mỉ và cầu kỳ hơn nhưng bù lại nó đem sự hòa hợp giữa độ giòn của bắp cải và mềm của thịt

Ngoài những món ăn kể trên thì bắp cải cũng có thể làm nước ép uống đầy bổ dưỡng và đa dạng món ăn khác nhau.

Các chất dinh dưỡng có trong bắp cải

Bắp cải thường phát triển vào mùa Đông, cung cấp các chất dinh dưỡng có trong bắp cải rất có lợi cho sức khỏe, tăng đề kháng miễn dịch, trong 100g bắp cải có:

• carbohydrate chứa 5,16g
• vitamin A chứa 98 IU
• vitamin B3 chứa 0,234mg
• vitamin C chứa 32,6mg
• vitamin K chứa 69mcg
• axit folic chứa 38mcg
• chất béo chứa 0,09g
• chất xơ chứa 2,5mg
• năng lượng chứa 22kcal
• protein chứa 1,14g
• natri chứa 16mg
• sắt chứa 0,42mg
• canxi chứa 36mg
• photpho chứa 23mg
• kali chứa 151mg
• kẽm chứa 0,16mg
• magie chứa 11mg

Công dụng tuyệt vời của bắp cải

Công dụng tuyệt vời từ bắp cải

Bạn đã thực sự tìm hiểu các công dụng và lợi ích từ bắp cải mang lại thay vì hiểu đơn giản nó chỉ là món ăn ngon thông dụng hàng ngày

• Giảm lão hóa, ngăn ngừa ung thư: trong bắp cải chứa hàm lượng vitamin C là chất chống oxy hóa, bảo vệ những tổn thương từ các tế bào gốc, ngăn ngừa xâm nhập từ các tế bào ung thư. Ngoài ra nó còn giúp da, xương, cơ và mạch máu chắc khỏe dễ hấp thụ chất sắt
• Tăng cường đề kháng cho tim mạch: trong bắp cải tím có chất anthocyanin thuộc flavonoid làm giảm nguy cơ về vấn đề tim mạch, giảm nguy cơ nhồi máu cơ tim. Đã được nghiên cứu trên 93.600 người phụ nữ trong 18 năm qua. Nhờ 40% chất xơ có trong bắp cải giảm các cholesterol xấu xâm nhập
• Huyết áp được ổn định: trên thế giới số người mắc bệnh cao huyết áp dần tăng cao, dẫn đến tình trạng đột quỵ và nhồi máu cơ tim, cần phải bổ sung nhiều lượng kali để cân bằng lượng natri và đào thải lượng natri dư thừa
• Tăng cường miễn dịch của hệ tiêu hóa: chúng giúp bổ sung nước trong cơ thể và bắp cải có nhiều chất xơ không tan, thúc đẩy nhu động ruột, làm cho hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, tăng lợi khuẩn để bảo vệ đường ruột, bổ sung vitamin K2 và B12
• Ngăn ngừa đông máu và lành vết thương: chứa vitamin K ngăn ngừa máu đông và chữa lành vết thương, giảm máu bầm, sưng, thiếu vitamin K dẫn đến xuất huyết
• Khả năng chống viêm: trong cải bắp có chứa các chất chống oxy hóa kháng viêm như sulforaphane và kaempferol
• Tốt cho não và mắt: giúp cho não bộ, thần kinh không bị tổn thương, ngăn ngừa chứng mất trí và căn bệnh alzheimer, giúp cho mắt cải thiện được điểm vàng và đục thủy tinh thể, giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt 
• Ngoài ra còn tốt cho cả xương khớp, nhuận tràng, tốt cho mẹ bầu và thai nhi

Vì thế, hãy bổ sung bắp cải vào thực đơn món ăn hàng ngày, có thể thay đổi đa dạng phong phú món ăn từ bắp cải, nhiều chất dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe một cách toàn diện.