Thực phẩm đông lạnh có tốt không? Vén màn bí mật 5 nguy cơ tiềm ẩn

Ngày nay, đông lạnh thực phẩm là phương pháp tiện lợi, thích hợp được nhiều người sử dụng. Tuy nhiên, thực phẩm đông lạnh có tốt không cũng là một câu hỏi được đặt ra. Cùng Bách Hóa Vì Dân đi tìm lời giải đáp qua bài viết sau đây.

Thực phẩm đông lạnh là gì? Thực phẩm đông lạnh có tốt không?

Thực phẩm đông lạnh là gì? Đó chính là những sản phẩm đã được chế biến sẵn sau đó bảo quản ở nhiệt độ thấp trong thời gian dài. Đông lạnh được xem là biện pháp kỹ thuật thích hợp và quan trọng trong ngành công nghiệp chế biến. Thực phẩm khi được cấp đông sẽ giữ được gần như nguyên vẹn tính ban đầu về hình dạng và chất lượng dinh dưỡng của sản phẩm. 

Thực phẩm đông lạnh có tốt không?

Vậy thực phẩm đông lạnh có tốt không? Thực phẩm đông lạnh chắc chắn sẽ không tốt bằng những thực phẩm tươi sống mua và chế biến trong ngày luôn rồi. Tuy nhiên, nếu bạn là người nội trợ không có thời gian thì việc bảo quản, đông lạnh thực phẩm sẽ là sự lựa chọn tốt hơn hết.

Thực phẩm đông lạnh có tốt không - 5 nguy cơ tiềm ẩn

Các thực phẩm đông lạnh tuy sẵn và tiện lợi nhưng hương vị của chúng đã thay đổi đáng kể so với ban đầu. Bên cạnh đó, những thực phẩm này cũng tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây các bệnh như:

Bệnh tiểu đường

Tinh bột được ứng dụng trong việc giữ thực phẩm đông lạnh tươi mới hơn. Tuy nhiên, lượng tinh bột này sẽ chuyển hóa thành đường trước khi cơ thể bạn hấp thụ được hết sản phẩm. Và hàm lượng đường này chính là nguyên nhân làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Bệnh tim

Những loại thực phẩm đông lạnh cp, thực phẩm đông lạnh vissan, thực phẩm đông lạnh đại phát food,... được đóng gói và đông lạnh nên có chứa chất béo chuyển hóa gây tắc nghẽn động mạch. Hàm lượng natri cao trong những sản phẩm này làm cholesterol xấu trong cơ thể tăng lên. Đồng thời cholesterol tốt giảm đi, dẫn đến các bệnh về tim mạch.

Thực phẩm đông lạnh làm tăng cholesterol xấu dẫn đến bệnh tim

Nguy cơ béo phì

Thực phẩm đông lạnh nhập khẩu hay được sản xuất trong nước có chứa hàm lượng chất béo cực kỳ cao. Lượng chất béo trong đồ đông lạnh cao gấp đôi so với đồ tươi sống. Chính vì vậy, ăn đồ đông lạnh thường xuyên sẽ gây tăng cân khó kiểm soát, dẫn đến béo phì.

Nguy cơ ung thư tuyến tụy

Xúc xích đông lạnh, giò chả đông lạnh hay dăm bông,... khi ăn nhiều có thể có nguy cơ mắc ung thư. Đặc biệt là ung thư tuyến tụy bởi trong tất cả các sản phẩm này đều chứa chất bảo quản.

Tăng huyết áp

Ngoài những nguy cơ tiềm ẩn kể trên, thực phẩm đông lạnh cũng làm cho cơ thể bị tăng huyết áp. Nguyên nhân là bởi nó có chứa hàm lượng natri rất cao. Hạn chế dùng thực phẩm đông lạnh sẽ làm giảm được lượng natri đưa vào cơ thể. Từ đó giảm các bệnh lý liên quan đến huyết áp, đặc biệt là đột quỵ.

Đồ đông lạnh gây tăng huyết áp

Cách sử dụng thực phẩm đông lạnh an toàn

Tuy thực phẩm đông lạnh không tốt nhưng những sản phẩm này luôn được yêu thích bởi sự tiện lợi. Hiểu được điều này, Bách Hóa Vì Dân cũng xin tổng hợp những cách sử dụng thực phẩm đông lạnh an toàn, tránh gây tình trạng xấu đến sức khỏe của bạn và gia đình.

• Nên ăn những thực phẩm đông lạnh biết rõ về nguồn gốc, xuất xứ, đảm bảo an toàn cho sức khỏe người dùng.
• Xem kỹ ngày sản xuất, hạn sử dụng của sản phẩm. Sau khi mở hộp, phải bảo đảm được nhiệt độ bảo quản tránh tình trạng gây ngộ độc.
• Không ăn những thực phẩm tái cấp đông. Bởi khi đã rã đông rồi cấp đông lại vô tình làm cho quá trình hư hại tăng lên nhiều lần. 
• Khi chọn mua những thực phẩm đông lạnh, tránh mua các thực phẩm dính vào nhau.
• Tôn trọng chế độ bảo quản cũng như quy trình rã đông, làm lạnh theo đúng hướng dẫn sử dụng trên bao bì.

Cách sử dụng thực phẩm đông lạnh an toàn

Bách Hóa Vì Dân hy vọng qua bài viết bạn đọc đã có thể tự trả lời câu hỏi “Thực phẩm đông lạnh có tốt không?”. Hãy dành thời gian để quan tâm hơn đến sức khỏe của bản thân cũng như người thân trong gia đình. Nên lựa chọn những nguồn thực phẩm tươi sống, an toàn. Để cập nhật thêm những kiến thức bổ ích về nội trợ. Thường xuyên theo dõi các bài viết của chúng tôi tại chuyên mục cẩm nang “Kiến thức thực phẩm”.