Bỏ túi cách làm thịt bò nhúng mẻ ngon tại nhà

Thịt bò nhúng mẻ là sự kết hợp tinh tế giữa vị chua của mẻ và vị ngọt thanh từ thịt bò. Món ăn thực hiện khá đơn giản, tuy nhiên khâu lựa chọn nguyên liệu lại cần đến độ tỉ mỉ cao. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu chi tiết quy trình chuẩn bị và thực hiện của món ăn này trong bài viết dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thịt bò nhúng mẻ

Để làm được thịt bò nhúng mẻ bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây:

• 500gr thịt bò (bắp bò hoặc thăn bò)

• ½ bát mẻ

• ½ quả dứa

• 2 cây sả

• Tỏi, chanh, ớt và hành phi

• Rau ăn kèm: Lá lốt, rau muống,...

• 1 củ hành tây

• 5 thìa canh mắm nêm

• Các gia vị khác: dầu ăn, hạt nêm, đường, hạt tiêu,...

Những nguyên liệu cần chuẩn bị gồm: thịt bò, tỏi, đường,...

Cách làm thịt bò nhúng mẻ ngon chuẩn vị

Khi đã chuẩn bị xong phần nguyên liệu, tiếp theo chúng ta bước vào khâu chế biến món ăn.

Bước 1: Chế biến và ướp gia vị thịt bò

• Thịt bò rửa với nước muối pha loãng, sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo. Thái thịt bò thành từng miếng mỏng và ngang thớ.

• Ướp gia vị cho thịt bò với: 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu ăn và một ít hành phi băm nhỏ.

• Trộn đều tất cả để miếng bò thấm hết gia vị. Cho thịt bò nghỉ 10-15 phút.

Thịt bò thái mỏng và ngang thớ

Bước 2: Chế biến nguyên liệu còn lại

• Rửa sạch tỏi, sả rồi băm nhỏ

• Quả dứa mang đi gọt vỏ và rửa sạch. Tiếp đến, băm nhỏ ¼ quả dứa để cho vào mắm nêm, phần còn lại cắt nhỏ vừa ăn.

• Hành tây, lá lốt rửa sạch, cắt nhỏ thành sợi.

• Rau sống bạn cần nhặt sạch, rửa với nước và để ráo.

Bước 3: Nấu nước mẻ để nhúng bò

• Đầu tiên cho nồi lên bếp, sau đó cho dầu ăn, tỏi, sả băm vào phi thơm. Đảo cho đến khi sả, tỏi có mùi thơm, tiếp đến thì cho 1 lít nước vào nấu sôi.

• Khi nước sôi, lấy ½ bát mẻ cho vào rây. Dùng thìa lược đều để lấy phần nước mẻ chua và loại bỏ bã.

• Tiếp đến thêm đường, hạt nêm, hạt tiêu tùy theo khẩu phần ăn của gia đình.

• Cuối cùng cho hành tây đã cắt và lá lốt vào, tắt bếp và đặt nồi nước dùng lên bếp từ hoặc bếp ga mini để thưởng thức. 

Hướng dẫn làm mắm nêm  kèm theo thơm ngon

• Đặt chảo lên bếp cho dầu ăn, tỏi, hành, sả vào phi thơm.

• Sau đó, dùng một nồi khác cho mắm nêm vào nấu sôi. Tiếp đến cho hỗn hợp hành, tỏi, sả đã phi vào đảo đều.

• Thêm một ít nước sôi và tùy chỉnh đường vào cho vừa khẩu vị của gia đình.

• Cho mắm ra bát, có thể trang trí bằng một chút ớt.

Cách làm mắm nêm ngon đúng chuẩn

Lưu ý trong quá trình làm thịt bò nhúng mẻ

Mặc dù thịt bò nhúng mẻ là một món ăn dễ làm nhưng bên cạnh đấy cũng có một số điều cần lưu ý:

• Bạn nên chọn thịt bò tươi, tránh tình trạng để lâu và bảo quản ngăn đá tủ lạnh.

• Khi làm nước mẻ, bạn chỉ nên lấy một lượng vừa đủ, để món ăn không bị chua gắt.

Giải đáp vấn đề thịt bò nhúng mẻ ăn kèm với rau gì?

Từ xưa ông bà ta đã sử dụng mẻ để khử mùi của thực phẩm và cũng làm tăng hương vị của món ăn. Thịt bò nhúng mẻ vừa là một món ăn có vị chua thanh nhẹ, kết hợp cùng vị ngọt đậm đà của thịt bò, thêm rau ăn kèm nữa là chuẩn vị. 

Nhiều người thắc mắc rằng: “Thịt bò nhúng mẻ ăn kèm với rau gì?” Những loại rau có thể ăn kèm cùng như: Rau muống, xà lách,... Đặc biệt mọi người thường dùng kèm với lá lốt, cũng bởi nó làm cho món ăn có mùi vị thơm hơn và giúp tăng cường sức khỏe.

Thịt bò nhúng mẻ ăn kèm với rau gì là tốt nhất

Chỉ với một vài bước đơn giản chúng ta đã có một món ăn ngon cho gia đình. Với những chia sẻ về cách làm thịt bò nhúng mẻ ở trên, hy vọng sẽ giúp ích cho bạn trong việc cải thiện bữa ăn cho gia đình.