TOP 7 món canh giải nhiệt mùa hè đánh tan oi bức

Mùa hè là mùa nắng nóng và oi bức nhất năm, nếu như có một bát canh thanh mát trên mâm cơm thì còn gì bằng. Bách Hóa Vì Dân xin gửi đến bạn top 7 món canh giải nhiệt mùa hè cùng cách chế biến những món canh dịu mát mang đến cảm giác sảng khoái, đánh tan sự oi nóng trong lòng bạn. 

Canh giải nhiệt mùa hè rau muống dầm sấu 

Rau muống - món ăn dân dã thường xuyên có mặt trong bữa cơm của mỗi gia đình. Gọi là canh giải nhiệt mùa hè thì rau muống luộc bình thường thôi chưa đủ. Hãy thử thêm vài quả sấu vào bát canh này xem, bạn sẽ cảm nhận được vị chua dịu, sảng khoái đến không ngờ khi dùng đấy.

Nguyên liệu để làm món canh này đơn giản lắm, chỉ cần:

• 1 bó rau muống tươi xanh
•  3 - 5 quả sấu 
• Muối
• Bột nêm

Cách thực hiện món canh cũng rất đơn giản, bao gồm những bước sau:

Bước 1: Rau muống mua về cần phải nhặt sạch và rửa nhiều lần với nước. Sấu đem đi cạo vỏ để tránh nước rau khi nấu bị chát.

Bước 2: Cho nước lạnh, sấu đã cạo vỏ vào đun sôi với chút muối để rau muống được xanh. Nước sôi, sấu chuyển vàng thì cho rau vào luộc cùng. Lưu ý đừng đậy vung và dầm sấu ngay nhé.

Bước 3: Khi rau chín, vớt ra đĩa bạn hãy đổ nước rau luộc ra bát, chờ nguội rồi mới dầm sấu vào trong nước canh. 

Bát canh rau muống dầm sấu chua dễ ăn

Món canh giải nhiệt mùa hè với cua đồng

Canh cua đồng cũng là một trong các món canh giải nhiệt mùa hè. Nguyên liệu chuẩn bị cũng vô cùng đơn giản với:

• 4 lạng cua đồng
• Rau đay
• Mồng tơi
• Một quả mướp hương

Để có một món canh cua đồng thơm ngon, ngọt vị hãy cùng Bách Hóa Vì Dân làm theo các bước hướng dẫn dưới đây nhé.

Bước 1: Cua khi mua nên chọn những con tươi ngon, còn sống đem đi rửa sạch, bóc mai. Thịt cua cho vào máy xay sinh tố. say nhỏ rồi lặng lấy nước. Khều gạch cua và để riêng ra bát. Rau nhặt rửa sạch, để ráo, mướp hương rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

Bước 2: Đem hành tím băm nhỏ và gạch cua vào chảo đảo chín mềm, cho thêm chút hạt nêm cho săn lại.

Bước 3: Sau đó cho nồi nước lọc cua lên bếp. Tiếp tục cho 2 thìa muối, 2 thìa nhỏ hạt nên và đun sôi ở lửa vừa. Khi nước sôi, gạch cua nổi lên thì vớt hết gạch cua ra và cho rau vào, cuối cùng mới cho mướp vào.

Với 3 bước thực hiện trên, bạn đã có ngay một bát canh giải nhiệt mùa hè làm từ cua đồng thơm ngon, tròn vị rồi đấy.

Cua đồng nấu canh giải nhiệt mùa hè

Canh giải nhiệt mùa hè - cá nấu chua

Canh cá nấu chua cũng là một món canh được yêu thích trong những ngày hè nóng bức, bởi vị chua thanh mát mà nó mang lại. Ngoài ra, nó cũng là một trong các loại canh giải nhiệt mùa hè được nhiều gia đình ưa chuộng bởi có thể thay đổi nhiều loại cá khác nhau trong chế biến.

Nguyên liệu chuẩn bị bao gồm:

• Cá diêu hồng, cá rô phi hay bất kỳ loại cá nào mà gia đình ưa thích.
• 2 quả cà chua
• 1 quả dứa
• 1-2 quả me chua
• Hành lá các gia vị kèm. 

Cách thực hiện món canh cá chua:

Bước 1: Cá làm sạch, cắt khúc và cho vào chảo rán hơi vàng. Cà chua, dứa cắt khúc, hành rửa sạch, thái sẵn.

Bước 2: Cho chút dầu ăn, đổ cà chua vào đảo qua. Tiếp đến cho chút hạt nêm, me, dứa vào rồi đổ nước đun sôi đều.

Bước 3: Cho cá đã rán vào nồi ngay khi nước sôi, dùng đũa cho cá chìm xuống đáy. Khi cá gần chín thì cho hành lá vào.

Bát canh cá chua nhiều màu sắc

Canh giải nhiệt mùa hè bí đỏ nấu thịt bằm

Nấu canh giải nhiệt mùa hè bạn đừng quên có món bí đỏ nấu thịt bằm nhé. Đây chính là món canh đầy đủ dinh dưỡng vừa ngọt miệng lại thêm phần thanh mát. Nguyên liệu chính gồm:

• Bí đỏ
• Thịt bằm
• Các loại rau ngổ, ngò gai và hành lá

Thực hiện theo các bước sau:

Bước 1: Xào thịt bằm cho săn lại

Bước 2: Đổ nước vào đun sôi nước

Bước 3: Nước sôi, bạn cho bí đỏ vào nồi nấu cho đến khi bí đỏ chín thì cho các nguyên liệu rau thơm và nêm nếm cho hợp khẩu vị rồi tắt bếp. 

Nguyên liệu cho món canh bầu nấu thịt bằm

Canh giải nhiệt mùa hè tôm nấu bầu

Tôm nấu bầu cũng là một món ăn không quá đắt tiền nhưng lại đem đến sự kích thích lạ miệng. Nguyên liệu cũng đơn giản, bao gồm:

• Tôm đồng
• Bầu
• Rau thì là

Cũng tương tự như món canh bí đỏ nấu thịt bằm, canh bầu nấu tôm cũng đơn giản. Bạn chỉ cần rim tôm thật săn, sau đó đổ nước sôi vào đun chín rồi cho bầu vào. Nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm các loại rau thơm là có thể múc ra bát cho cả gia đình thưởng thức món canh giải nhiệt mùa hè rồi.

Canh giải nhiệt mùa hè tôm nấu bầu ngon ngọt

Món canh giải nhiệt mùa hè mướp đắng nhồi thịt

Mướp đắng với công dụng chữa được nhiều bệnh, tuy nhiên lại có độ đắng nên nhiều người lại không thích nó. Một gợi ý để hưởng thụ trọn vẹn hương vị của mướp đắng là bạn có thể nhồi thịt vào nó rồi mang đi nấu canh. Mướp đắng sẽ trở nên dễ ăn và ngọt hơn. Cách nấu canh giải nhiệt mùa hè từ mướp đắng nhồi thịt với những bước như sau: 

Bước 1: Mướp đắng mua về rửa sạch, cắt bỏ phần đầu rồi cắt mướp thành khoanh độ dài 2 đốt tay. Dùng thìa lấy hết phần ruột mướp ra

Bước 2: Thịt heo xay thêm gia vị vừa ăn, thêm cả mộc nhĩ nấm hương vào đảo đều. Dùng thìa xúc phần thịt vừa xào vào từng khoanh mướp đắng.

Bước 3: Dùng nước xương cho vào nồi đun sôi lên rồi cho gia vị vừa miệng và thả mướp đắng vào nồi hầm. Sau khi hầm xong là bát canh đã hoàn thành, bạn có thể thêm vài cọng mùi để bát canh thơm hơn.

Bát canh mướp đắng nhồi thịt dễ ăn

Canh giải nhiệt mùa hè bí đao hầm xương heo

Mùa hè nóng như thế này, có nồi bí đao hầm xương heo vừa đủ chất thịt, vừa ngọt mát vị bí đao cũng được lựa chọn rất nhiều. Các bước thực hiện món canh này gồm: 

Bước 1: Xương heo rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, bí đao gọt vỏ, rửa sạch

Bước 2: Băm tỏi, cho vào phi dầu vàng thơm sau đó cho xương heo vào xào sơ rồi cho nước nấu sôi đủ chín.

Bước 3: Cho bí đao vào, đậy vung cho chín bí thì thả hành lá vào.

Canh bí đao hầm xương heo

Hãy vào bếp ngay bây giờ và chế biến những món canh giải nhiệt mùa hè mà Bách Hóa Vì Dân mới gợi ý trên đây cho gia đình bạn thưởng thức nhé. Hy vọng mâm cơm của bạn sẽ trở nên ngọt thanh khi có sự góp mặt của một trong những món canh này.