Chế biến bún mắm nêm hấp dẫn, kích thích đúng chuẩn Đà Nẵng

Nếu bạn đã từng đến Đà Nẵng thưởng thức bún mắm nêm thì chắc chắn đều bị ấn tượng hương vị đậm đà của món bún này. Chúng tôi sẽ hướng dẫn cách làm món bún này với hương vị đúng chuẩn của người dân bản xứ nhé.

Không khó để chỉ ra sự hấp dẫn, lôi cuốn trong món bún mắm nêm của người Đà Nẵng. Với mùi mắm nêm hương thơm đặc trưng, xen lẫn vị bùi bùi của mít non cùng với vị thơm của rau sống kết hợp chút béo nhẹ của đậu phộng rang. Nhìn bên ngoài món bún này trông rất đơn giản, thậm chí có thể không mang đến cho bạn ấn tượng nhưng càng ăn bạn sẽ thấy càng thấy nó kích thích. Với cách làm hôm nay, chúng tôi hi vọng bạn sẽ tìm được hương vị hấp dẫn của bún mắm nêm và sẽ không cần phải đi đâu xa xôi.

Bún mắm nêm Đà Nẵng được làm như thế nào?

Nguyên liệu chế biến món mắm nêm

• Quả Thơm (dứa): khoảng 1/4 trái
• Mắm nêm ngon: 4 - 7 muỗng canh
• Tỏi và sả băm nhỏ: 1 muỗng canh
• Ớt băm: Dùng 1 muỗng café
• Thịt nạc vai (hoặc dùng thịt heo quay sẵn): 500g
• Bún sợi nhỏ: 500g
• Đậu phộng rang sẵn (bỏ vỏ): 100 gr
• Rau sống ăn kèm: xà lách, dưa leo,húng lủi, giá sống, rau thơm, đu đủ bào
• Dầu ăn

Cách làm món bún mắm nêm Đà Nẵng

Bước 1: Pha mắm nêm để ăn bún

Thơm (quả dứa): bạn gọt vỏ từ bên ngoài, sau đó cắt bỏ mắt thơm, rửa sơ cho sạch và cắt thành các miếng nhỏ,băm nhuyễn hoặc cho vào máy xay.

Cho vào bát đựng thơm: 2 muỗng canh mắm nêm +2 muỗng cafe tỏi băm + 1 muỗng nước sôi + ớt băm rồi khuấy đều cho các nguyên liệu tan đều. nêm nếm thêm 1 lần nữa cho vừa khẩu vị của gia đình. Nếu bạn muốn mắm thơm hơn thì nên cho vào chút hành phi, nếu thích một chút vị chua hãy vắt thêm khoảng nửa quả chanh vào khuấy đều.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Thịt heo sau bạn rửa sạch bằng nước muối để khử hết mùi hôi. Sau đó bạn xả lại với nước sạch, vẩy ráo cho vào nồi luộc đến khi thịt chín. (không nên luộc quá chín tránh làm thịt dại), vớt ra cho vào thau nước lạnh rồi thái thành các miếng mỏng vừa ăn.
Các loại rau sống khi mới mua về thì nhặt bỏ phần hư hỏng, rửa sạch, để ráo và cắt nhỏ.
Mít non bạn cắt miếng mỏng rồi cho vào nồi luộc cho chín, vớt ra cho vào nước lạnh rồi thái lát nhỏ. Bún bạn có thể trần qua nước sôi, vớt để ráo.

Bước 3: Trình bày món bún

Rau thái nhỏ cho vào tô trước, tiếp theo bạn cho bún lên. Cho thịt luộc vào, rắc một ít đậu phộng rang sẵn.

Cách pha mắm nêm ngon nhất

Bún mắm nêm thì nước mắm sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị của món ăn. Vì vậy, bạn có thể tham khảo một số công thức pha nước mắm nêm sau đây:

 Cách 1: Bạn cho 1 muỗng café tỏi băm + 1 trái ớt băm nhỏ + 1 muỗng café hành tím băm nhỏ vào chảo với một chút dầu ăn phi lên cho thật thơm, tiếp theo cho 2 muỗng canh mắm nêm vào đảo đều tay rồi cho tiếp ½ trái thơm băm nhuyễn và chút nước vào đun cho sôi rồi tắt bếp.

Cách 2: Đầu tiên bạn pha nước mắm chua ngọt theo tỉ lệ: 4 muỗng nước lạnh + 2 muỗng nước mắm +2 muỗng đường + 1 muỗng café tỏi băm 1 muỗng giấm + ½ trái thơm xay + ½ trái chanh (vắt nước bỏ hạt) + 1 trái ớt băm +1 muỗng café sả xay khuấy đều cho tất cả nguyên liệu hòa tan với nhau. Sau đó, bạn cho từng muỗng mắm nêm vào đến khi tô mắm có hương vị đúng ý bạn.

Cách làm bún mắm nêm Đà Nẵng khá đơn giản phải không nào? Chỉ với vài bước thao tác là bạn sẽ có ngay món bún dành cho cả gia đình thay đổi khẩu vị siêu hấp dẫn.