Cùng làm sườn xào chua ngọt cho cuối tuần sum vầy

Sườn xào chua ngọt - món ăn được nhiều người yêu thích, đặc biệt là các bạn nhỏ. Nếu cuối tuần này bạn chưa biết làm món gì để chiêu đãi cả gia đình thì hãy thử ngay món ăn hấp dẫn này nhé, đảm bảo sẽ khiến mọi người phải tấm tắc khen ngon. 

Chuẩn bị nguyên liệu 

Để làm món sườn xào chua ngọt bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu dưới đây: 

• 550 gam sườn

• 3 lát gừng thái chỉ

• 1 thìa rượu nấu ăn

• 2 thìa nước tương

• 1 thìa nước mắm

• 3 thìa đường

• 4 thìa dấm

• 1 củ tỏi băm nhỏ 

• Dầu ăn lượng vừa phải 

Cách làm món sườn xào chua ngọt thơm ngon, hấp dẫn 

Bước 1: Sơ chế và chần sườn 

Sườn mua về chặt thành khúc, rửa sạch, cho vào nồi và đổ thêm một lượng nước vào đun sôi khoảng 2 đến 3 phút để chần qua thịt. Sau đó vớt thịt ra và rửa lại với nước nóng, không nên rửa bằng nước lạnh vì sẽ khiến thịt bị co lại đột ngột, khô, kém ngon.

Sơ chế và chần sườn

Bước 2: Làm nước sốt chua ngọt 

Cho nước tương, dấm, rượu, nước mắm, đường vào trong bát con, khuấy đều để các gia vị tan hết. Bạn có thể dựa vào sở thích và khẩu vị của gia đình mình để nêm nếm gia vị cho vừa ăn nhé! 

Làm nước sốt chua ngọt

Bước 3: Sườn xào chua ngọt

Cho khoảng 2 đến 3 muỗng dầu ăn vào nồi, đợi dầu sôi già thì cho sườn, tỏi băm nhỏ, gừng thái chỉ vào xào. Lưu ý không nên xào quá lâu sẽ khiến miếng sườn bị khô và dai, khi ăn sẽ không ngon. 

Xào sườn 

Tiếp đến cho hỗn hợp nước sốt chua ngọt vừa pha vào đảo đều để sườn ngấm đều gia vị. Sau đó cho thêm nước sôi vào, lượng nước xâm xấp với sườn. Đậy vung, nấu sườn ở mức lửa nhỏ liu riu, nấu khoảng 30 phút đến khi nước sốt sánh lại là được. Cuối cùng, rắc thêm vừng trắng lên sườn để giúp món ăn thơm ngon và hấp dẫn hơn. 

Yêu cầu thành phẩm 

Sườn khi nấu xong có màu vàng cánh dán đẹp mắt, khi ăn cảm nhận được vị chua chua, ngọt ngọt ăn rất đưa cơm. Bạn trình bày ra đĩa, rắc thêm chút hành lá cho đẹp mắt là đã có món sườn xào chua ngọt hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà mình rồi. 

Sườn khi nấu xong có màu vàng cánh dán đẹp mắt

Cùng xắn tay vào bếp thực hiện món ăn hấp dẫn, thơm ngon này nhé. Chúc bạn thành công, mang đến cho gia đình những món ăn ngon, bổ dưỡng mỗi ngày.