Tổng hợp những món ngon ngày Tết dễ làm và ngon miệng tại nhà

Mỗi dịp Tết đến nhà nhà, người người nô nức chuẩn bị sắm Tết và dọn dẹp nhà cửa. Bên cạnh đó, mâm cỗ đầu năm mới cũng được mọi người chú trọng đến nhiều. Tùy vào phong tục, vùng miền mà mỗi gia đình sẽ có sự chuẩn bị khác nhau trong mâm cỗ nhà mình. Qua bài viết dưới đây Bách Hóa Vì Dân sẽ giới thiệu đến bạn những món ngon ngày Tết dễ làm và mang đậm bản sắc dân tộc.

Bánh chưng - Bánh tét: Hương vị truyền thống ngày Tết

Nếu đã nói đến Tết thì có lẽ không thể không nhắc tới 2 loại bánh như: bánh chưng và bánh tét. Đây là những loại bánh truyền thống của người dân Việt Nam nói chung và cũng như linh hồn của mâm cỗ Tết ở hai miền Nam - Bắc nói riêng.

Bánh chưng ở miền Bắc được gói bằng lá dong, với phần nhân gồm có: gạo nếp, thịt lợn ba chỉ, đậu xanh, hạt tiêu. Để nấu được bánh này cần nhiều thời gian và sự kiên nhẫn, bánh sẽ ngon hơn nếu được nấu trên bếp củi.

Bánh Tét của miền Nam thường sẽ có vị là ngọt và mặn. Nhân ngọt bên trong sẽ có như chuối, đậu xanh và nhân mặn sẽ gồm: thịt mỡ, trứng muối, đậu xanh,... Cách nấu cũng giống như nấu bánh chưng, được ninh trên bếp lửa khoảng 14 tiếng.

Việc dâng bánh lên tổ tiên nhằm thể hiện lòng hiếu thảo và cầu mong cho một năm mới mưa thuận gió hòa, mùa màng bội thu và cuộc sống được ấm no.

Bánh chưng - Bánh tét: Mang đậm hương vị truyền thống ngày Tết

Chân giò rút xương - Món ngon ngày Tết dễ làm

Món thịt chân giò dai giòn thêm một chút vị béo ngậy, kết hợp chấm cùng nước mắm cốt chắc chắn sẽ rất hao cơm đó.

 Để làm được món ăn này cần chuẩn bị: chân giò, hạt tiêu. Bạn mang chân giò đi luộc, rồi sau đó cẩn thận tách phần da và thịt ra. Phần thịt thái nhỏ và ướp cùng các hạt tiêu bắc và gia giảm gia vị phù hợp với gia đình mình. Còn phần da thì ngâm vào nước muối loãng khoảng 10 phút, rồi vớt ra rửa sạch và để ráo.

Sau đó bạn mang phần thịt đã ướp nhồi vào chân giò và dùng dây buộc kín phần miệng và mang đi luộc trong lửa nhỏ 3 - 3,5 tiếng. Cuối cùng vớt ra và bỏ trong tủ lạnh 8 tiếng là bạn có thể dùng được rồi.

Món thịt chân giò dai giòn thêm một chút vị béo ngậy

Những món ngon ngày Tết - Gà luộc 

Từ Nam ra Bắc không mâm cỗ nào là không có món gà luộc. Món ăn này, tượng trưng cho sự thịnh vượng và mong muốn năm mới nhiều may mắn. 

Một món gà luộc đạt chuẩn cần có một lớp da vàng, căng bóng, thịt bên trong giòn và thơm. Cách để luộc gà cũng rất đa dạng như: luộc cùng lá chanh, gừng, muối,...

Gỏi gà - Món ngon ngày Tết không ngán

Nếu bạn cảm thấy chán món gà luộc, thì đây có lẽ là một lựa chọn không tồi trong danh sách món ngon ngày Tết.

Món ăn gồm có những nguyên liệu như: thịt gà xé, hành tây, cà rốt bào sợi, bắp cải thái nhỏ, lạc và các loại gia vị. Cách làm rất đơn giản, trước tiên bạn chỉ cần trộn đường, nước mắm, nước chanh, ớt và tùy theo khẩu vị của gia đình để gia giảm. Sau đó dùng hỗn hợp trộn chung với thịt gà, cà rốt, hành tây và rau bắp cải. Khi mang lên ăn bạn rắc thêm một chút lạc ở trên, như vậy là được một món ăn ngon rồi.

Gỏi gà giúp giải ngán trong dịp Tết

Canh khổ qua nhồi thịt

Món canh khổ qua có nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe của con người, nên thường được nằm trong các bữa cơm của gia đình Việt. Không chỉ vậy, đây cũng là món ăn đặc trưng của ngày Tết tại miền Nam.

Để làm được món ăn này bạn cần có khổ qua rửa sạch và mang đi lấy hết ruột bên trong ra. Phần nhân sẽ có thịt băm trộn với hạt tiêu và gia vị tùy theo khẩu vị của gia đình bạn. Sau đó nhồi thịt vào khổ qua và mang đi nấu trong khoảng 15-20 phút, như vậy bạn đã hoàn thành một món ăn ngon mà không tốn quá nhiều thời gian chuẩn bị.

Canh khổ qua trong mâm cơm Tết có ý nghĩa cầu cho những đen đủi năm cũ qua đi và một năm mới đến thuận lợi, may mắn.

Món ngon ngày Tết dễ làm - Thịt đông

Bên cạnh bánh chưng xanh thì Tết miền Bắc sẽ không thiếu được món thịt đông. Nguyên liệu để nấu được món ăn này là từ thịt lợn, thịt gà hoặc thịt chân giò và mộc nhĩ, sau đó mang đi ninh nhừ qua một đêm. Nhu vậy bạn đã có một nồi thịt đông ngon đậm vị ngày Xuân rồi đó.

Trong thời tiết se lạnh của đầu năm mới, món ăn thường sẽ được người dân kết hợp dùng chung với những món dưa cải muối để giúp giảm ngán.

Thịt đông món ăn cổ truyền trong ngày Tết đầu năm

Một số loại giò trong mâm cỗ ngày Tết

Đối với mỗi người con Việt Nam, giò là một trong những món ăn thân thuộc vào mỗi nhịp Tết. Nhưng ở tùy thuộc vào mỗi gia đình sẽ dùng những loại giò khác nhau như: giò lụa, giò thủ, giò bò,... 

Vì sao giò lại được ưu ái trong bữa cơm như vậy? Có lẽ bởi vì hương vị thơm ngon, mềm mềm khiến trẻ nhỏ và người lớn đều yêu thích.

Các món ngon ngày Tết - Tai heo ngâm chua ngọt

Trong giữa những món ăn nhiều giàu mỡ và chất đạm trong ngày Tết, món tai heo giòn sần sật cùng với vị chua ngọt, sẽ giúp đánh thức vị giác của bạn đó.

Cách làm món ngon ngày Tết này khá đơn giản với những bước: Đầu tiên bạn luộc chín tai heo, sau đó vớt ra để ráo nước và cắt thành miếng mỏng vừa ăn. Tiếp đến bạn nấu hỗn hợp giấm, đường, muối để hòa tan hết và để nguội. Cuối cùng bạn chỉ cần bỏ tai heo vào hộp nhựa hoặc hũ thủy tinh, kế đến đổ hỗn hợp đã làm vào, đậy nắp bỏ tủ lạnh khoảng 3 ngày là có thể mang ra dùng rồi.

 Món tai heo giòn sần sật cùng với vị chua ngọt

Canh măng thịt

Đây là một trong những món ngon ngày Tết vô cùng quen thuộc trong mâm cỗ ngày Tết Việt. Canh măng có chút vị chua pha lẫn cùng với vị ngọt từ thịt khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Được nấu từ măng tươi cùng với xương heo hoặc cổ, chân gà,... 

Món canh chỉ cần ninh xương nhừ sau đó cho măng vào nấu và gia giảm gia vị để phù hợp với gia đình của mình là xong. Khi ăn bạn có thể bỏ thêm hành lá hoặc rau mùi lên phía trên bát canh.

Nem rán thơm ngon, giòn rụm

Nem rán là một món ăn khá dễ làm và cũng không cần phải chuẩn bị quá nhiều nguyên liệu.

Nhân bên trong gồm có thịt băm, mộc nhĩ, hành lá, nấm hương, hạt tiêu. Sau đó được gói gọn bằng miếng bánh tráng, tiếp đến mang đi rán trên chảo dầu sôi. Thành quả sẽ là những chiếc nem rán với lớp vỏ ngoài giòn tan và có màu vàng bắt mắt. Sẽ ngon hơn nếu dùng chung với rau sống và nước mắm chua ngọt.

Nem rán món ăn được ưa thích ở cả 3 miền

Mỗi khi dịp Tết đến, các chị em lại đau đầu về vấn đề nấu những món đơn giản, mà lại ngon tại nhà. Bài viết ở trên là tổng hợp một số món ngon ngày Tết dễ làm giúp chị em có thể trổ tài nấu nướng của mình. Hy vọng rằng với những chia sẻ này, sẽ giúp ích cho chị em trong việc làm phong phú mâm cỗ ngày Tết của gia đình mình nhé.