Hướng dẫn cách làm khoai tây nghiền

Khoai tây được biến đến khá phổ biến ở thị trường Việt Nam với những món thức ăn nhanh như khoai tây chiên, snack khoai tây… thay vì ăn mãi cách ăn truyền thống cơ bản cũng có lúc mình sẽ cảm thấy chán, thi thoảng chuyển hướng một chút sang phong cách ẩm thực kiểu Âu Mĩ với cách chế biến khoai tây tạo thành món khoai tây nghiền ngon tuyệt vời. 

Nếu bạn muốn thử đồ ăn Âu Mỹ mà không muốn đi nhà hàng... Với thời điểm dịch bệnh như thế này việc ăn uống với nhau trong gia đình là sự ưu tiên hàng đầu, mà lại vừa đầm ấm vừa an toàn. Thì đây là sự lựa chọn hợp lí với món ăn từ khoai tây dễ làm mà mang hương vị của món ăn Âu Mỹ.

Khoai tây nghiền món ăn không thể thiếu cho mỗi gia đình

Khoai tây nghiền là món ăn không thể thiếu của mỗi gia đình công giáo trong dịp lễ Tạ Ơn, Giáng Sinh hoặc Phục Sinh hay đơn giản là những món ăn kèm hằng ngày. Cách làm khoai tây nghiền đơn giản và nhanh chóng.

Khoai tây nghiền thơm ngậy mùi bơ sữa, mềm mịn tan trong miệng, là sự lựa chọn hoàn hảo để ăn kèm cùng những món ăn khác đúng chuẩn nhà hàng Âu Mỹ mà cách chế biến chỉ ngay tại nhà vô cùng đơn giản. Hãy thử thay đổi món ăn khoai tây chiên thông thường của bọn trẻ thường hay ăn sang món này xem bọn trẻ sẽ háo hức với món ăn mới này. 

Hướng dẫn làm khoai tây nghiền nhiều dưỡng chất

Với nhiều thành phần chất dinh dưỡng, dễ thưởng thức phù hợp với nhiều đối tượng sử dụng, món ăn này đang dần được phổ biến với ẩm thực Việt. Nếu chưa ai biết cách làm khoai tây nghiền thơm ngon bổ dưỡng thì hãy xem bài viết này nhé. Mình sẽ chỉ cho các bạn cách làm món ăn không thua kém gì nhà hàng chế biến. Cách làm món khoai tây nghiền sữa tươi thành công ngay từ lần đầu tiên.

Hướng dẫn các bạn cách làm khoai tây nghiền

Đây là công thức làm món khoai tây nghiền truyền thống còn được gọi là khoai tây sữa tươi. Dưới đây là công thức làm cho khẩu phần 4 người ăn, bạn cần làm như sau: 

1. Nguyên liệu chuẩn bị cho món khoai tây nghiền.

- Đầu tiên nguyên liệu chính không thể thiếu: Khoai tây 1 kg.

- Tiếp theo là nguyên liệu đi kèm bao gồm: 

• Bơ lạc: 30 gram.
• Muối và hạt tiêu xay .

2. Lựa chọn và sơ chế nguyên liệu cho món khoai tây nghiền.

a. Cách lựa chọn khoai tây:

Việc lựa chọn khoai tây cũng là bước quan trọng để có được món ăn ngon hơn:

+ Đầu tiên chúng ta lựa chọn khoai tây vỏ bên ngoài màu đỏ hồng, ruột trắng. Nếu bạn không tìm được loại vỏ có màu đỏ thì chọn vỏ có màu vàng phổ biến trên thị trường.

+ Chúng có hình dáng tròn thuôn vì với loại khoai tây này sẽ giúp bạn tạo ra hỗn hợp có kết cấu giống như sáp, để thích hợp chế biến các món ăn như luộc, chiên, cắt lát làm salad. Không lựa chọn các loại khoai tây có mọc mầm vì chúng có chứa các độc tố gây hại tới sức khỏe người tiêu dùng.

+ Bên cạnh đó chú ý đến nguồn gốc nơi sản xuất có đảm bảo uy tín và chất lượng hay không.

b. Cách sơ chế nguyên liệu:

+ Bắt đầu nấu chín khoai tây:

Phải đảm bảo khoai tây được chín đều. Nên sử dụng nước lạnh thay vì dùng nước nóng vì khi sử dụng nước nóng hay nước đún sôi mặt ngoài của khoai tây nhìn sẽ thấy chín nhưng bên trong thì vẫn sống. 

+ Bơ và kem phải được làm ấm:

Bước quan trọng tạo nên hương vị thơm béo của khoai tây. Bơ và kem được làm ấm để dễ dàng hoàn quyện hỗn hợp lại với nhau hơn, khiến chúng trở nên nềm và mịn màn hơn.

3. Các bước làm khoai tây nghiền sữa tươi.

a.  Đầu tiên gọt vỏ và rửa sạch rồi đem đi cắt lát thành từng miếng lớn, đem đi luộc hoặc hấp chín với một xíu muối trong vòng từ 20 - 30 phút.

b.  Sau khi hết thời gian luộc hoặc hấp chúng ta đi kiểm tra xem khoai tây đã chín chưa bằng nhiều cách (gợi ý là sử dụng nĩa ấn vào thấy mềm tới là được).

c. Nếu bạn luộc thì đem khoai đã chín, đổ ra một cái rổ để cho ráo nước rồi nghiền mịn bằng dụng cụ nghiền hoặc đơn giản bạn dùng cái muỗng hoặc nĩa cứng.

d. Sau khi để ráo nước bạn sang làm ấm lượng sữa và làm tan chảy bơ rồi khuấy đều cho chúng hòa quyện vào nhau.

e. Đổ hỗn hợp trên vào khoai tây vừa được nghiền nát rồi khuấy đều lên đến khi nào hỗn hợp mới được sền sệt lại. Kiểm tra độ sệt của hỗn hợp bằng cách nhìn xem có bị chảy nước hay không, hỗn hợp khoai tây nghiền phải thật là mềm mịn.

6. Cuối cùng nêm muối và tiêu vào rồi thưởng thức. 

a. Các món ăn với khoai tây nghiền

Bạn sẽ thắc mắc với món ăn này sẽ ăn cùng với những món ăn nào là phù hợp. Thì dưới đây sẽ là những món ăn có thể ăn chung với khoai tây nghiền.

Khoai tây nghiền này là một ăn đi kèm của trong món ăn chính, nên được sử dụng với những món ăn sau: Salad rau củ, cá hồi áp chảo, bò bít tết kèm rau củ, mì ý, súp gà, một số các món chiên như: Gà rán, thịt heo chiên xù, các món nướng: Xúc xích nướng, gà nướng, bò nướng.

b. Thành phần dinh dưỡng trong món khoai tây nghiền

Thành phần từ những củ khoai tây được chọn lựa kỹ càng, với hương vị béo ngậy không chỉ lạ miệng mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt. Thành phần dưỡng chất có trong 1 chén khoai tây nghiền tương đương khoảng 210 gram: Hàm lượng calo: 237, chất đạm: 3,9g, chất béo: 8,9g, chất xơ: 3,1g, chất bột đường: 35,2g. Cung cấp một lượng vitamin như A,C,D, giàu khoáng chất như kali, magie, selen...

Nếu bạn là một người đam mê với những đồ ăn tốt cho sức khỏe, không có nhiều thành phần gây hại mà có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Vì vậy cực kì phù hợp với những người thích ăn kiêng, đang giảm cân. Nếu bạn muối giảm đi lượng calo và chất béo trong món này thì thay đổi đi vài nguyên liệu để phù hợp hơn với khẩu vị của bạn.

Cụ thể, bạn có thay thế sữa nguyên kem bằng loại sữa ít béo, bỏ bơ đi thay vào đó sữa chua hy lạp chả hạn, hoặc có thể là dầu ooliu. Tăng thêm phần phong phú hơn thì có thể trộn chung với một số rau củ như bông cải trắng, củ cải, cải bó xôi... vừa cung cấp thêm lượng chất xơ và giảm năng lượng tạo thêm màu sắc cho món ăn.

Là lựa chọn tốt cho gia đình bạn thay đổi món ăn đa dang và phong phú hơn nhờ thành phần cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng. Thay đổi cách ăn khoai tây truyền thống đi biến tấu để làm nên món ăn đơn giản mà giàu chất dinh dưỡng cao. Đặc biệt, hương vị béo ngậy, không có dầu mỡ, là sự lựa chọn hoàn hảo cho mọi lứa tuổi. Cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe con người.

Tìm hiểu một vài loại dụng cụ nghiền khoai tây

Trên thị trường có một số loại máy nghiền khoai tây cho mọi người dễ lựa chọn không cần mệt mỏi nghiền bằng tay nữa. Phổ biến với 3 loại máy như:

- Dụng cụ nghiền cầm tay có lỗ nhỏ, rãnh. Với chức năng đơn giản chỉ cần ấn nhẹ là khoai tay sẽ mịn nhỏ ra. Giá dao động trên thị trường 20,000 - 40,000 đ/cái.

- Máy ép cầm tay có thể dùng để ép, nghiền khoai tây bên cạnh đó có thể sử dụng được cho các loại rau củ quả khác vô cùng tiện lợi. Giá khoảng 100,000 - 200,000đ/cái.

- Máy nghiền kèm tô hứng, máy có tay quay nên khi quay tròn các nguyên liệu bị nghiền nhỏ ra. Máy có 3 chế độ: nghiền thô, mịn, và trung bình. Giá rơi khoảng từ 200,000 - 800,000 đ/cái. Cũng sử dụng được thoải mái cho các nguyên liệu khác như rau, củ quả.

Vậy còn chần chờ gì không thử làm món ăn mới lạ hấp dẫn này, để thay đổi thực đơn món ăn gia đình bạn thêm phong phú và đa dạng hơn. Học hỏi thêm được một món ăn mới vừa bổ ích mà vừa có nhiều thành phần tốt cho sức khỏe cả gia đình bạn.