Top 7+ món ngon ngày Tết miền Nam gây thương nhớ

Mâm cỗ ngày Tết được xem là nét văn hóa đặc trưng và riêng biệt của từng miền. Cũng giống như phong tục ở mọi miền Tổ quốc, những món ngon ngày Tết miền Nam cũng có những nét riêng biệt và màu sắc riêng của mình. Hãy cùng Bách Hoá Vì Dân khám phá những điều đặc biệt có trong ẩm thực miền Nam ở bài biết dưới đây.

Bánh tét - Chứa đựng hương vị ngày Tết cổ truyền

Đối với miền Bắc bánh chưng là một món ăn không thể thiếu được trong mỗi dịp Tết đến, thì bánh tét của người miền Nam cũng vậy. Đặc biệt bánh tét lại có 2 loại nhân ngọt và nhân mặn.

Một đòn bánh tét đúng chuẩn của miền Nam phải dùng lá chuối để gói và nhân bên trong sẽ gồm có chuối, thịt, đậu xanh, trứng muối,... thường sẽ được nấu vào trước đêm giao thừa 1 ngày để kịp dâng lên gia tiên. Bánh tét thường được ăn kèm cùng với củ kiệu muối và tôm khô, sự kết hợp lạ kỳ này lại mang đến một hương vị ngon và đặc trưng riêng.

Bánh tét là một món ngon không thể thiếu trong ngày Tết cổ truyền

Gà luộc - Tượng trưng cho sự sung túc, đủ đầy

Đối với người dân miền Nam nói riêng, gà luộc có ý nghĩa phúc đức đầy nhà, gia đình sung túc và cầu gì được đó. Vậy nên, đây là một món ăn không thể thiếu được trong mâm cỗ ngày Tết. Gà sau khi được sơ chế sẽ được mang đi luộc, sau đó để nguyên con và dâng lên tổ tiên.

Thịt kho tàu - Món ngon “trứ danh” của Nam Bộ

Món ăn là sự kết hợp giữa vị ngọt thanh của nước dừa và được hòa quyện với độ béo ngậy từ trứng, thịt ba chỉ nấu vừa chín đến. Thịt ba chỉ thái miếng to khoảng 3 ngón tay, sau đó mang đi ướp với gia vị như: nước mắm, đường, tỏi, ớt, xì dầu,... Cho thịt và nước dừa vào nồi để nấu chung đến khi nước sôi thì bỏ trứng cút vào. Tiếp tục nấu cho đến khi thịt trong nồi chuyển màu cánh gián là hoàn thành.

Thịt kho tàu - Món ngon “trứ danh” của Nam Bộ

Canh khổ qua - Ước muốn một năm mới may mắn

Theo quan niệm xưa thì canh khổ qua nhằm cầu một năm mới sẽ vượt qua được những khó khăn, xua đi điều không may mắn để bắt đầu một năm mới an lành và thuận lợi hơn. 

Món canh khổ qua được nấu từ quả khổ qua (mướp đắng) loại bỏ ruột và nhồi thịt băm vào bên trong, sau đó dùng nước hầm xương để nấu cùng. Khi dùng bạn sẽ cảm nhận được sự ngọt thanh của thịt và một chút vị đắng nhẹ của khổ qua. Nhưng chính sự đối lập này đã tạo nên một sự riêng biệt của món ăn và giúp bạn giải ngán, khi ăn quá nhiều món ăn giàu mỡ trong ngày Tết.

Món ngon ngày Tết miền Nam - Tôm khô củ kiệu

Sẽ thật thiếu sót nếu như không nhắc đến món tôm khô củ kiệu trong món ngon ngày Tết miền Nam. Món ăn này mang ý nghĩa tiền bạc đầy nhà, thăng quan tiến chức.

Tôm khô củ kiệu thường được dùng để ăn kèm với bánh tét hoặc thịt kho tàu. Bên cạnh đó, củ kiệu có vị đắng nhẹ có thể giúp làm ấm bụng, giảm đầy hơi và khó tiêu. Đây có lẽ là một gợi ý món ngon ngày Tết không tồi cho bạn.

Tôm khô củ kiệu thường được dùng để ăn kèm với bánh tét

Chả giò giòn tan - Món ngon đặc trưng của Nam Bộ

Không chỉ thường xuyên xuất hiện trên bữa cơm hàng ngày hoặc bàn tiệc mà còn xuất hiện trên mâm cỗ vào dịp Tết. Chả giò có ý nghĩa chia ngọt sẻ bùi và gắn kết người thân trong gia đình lại với nhau. Nguyên liệu để có thể nấu món ngon ngày Tết này gồm có: thịt lợn xay, tôm băm nhỏ, mộc nhĩ, củ sắn,... và tự gia giảm gia vị để phù hợp với gia đình của mình. Chả giò có thể kết hợp ăn chung với rau sống, bún hoặc chấm với nước mắm chua ngọt.

Món ngon ngày Tết miền Nam - Giò chả lụa

Giò lụa ngày xưa được xem là một món ăn quý để dâng lên vua chúa. Đây là một món ăn được làm từ thịt lợn giã mịn kết hợp cùng với các loại gia vị như nước mắm, mì chính, hạt tiêu. Sau đó được gói trong lớp lá chuối và mang đi hấp chín.

Ngoài ra giò lụa trong mâm cơm ngày Tết của người dân miền Nam còn mang ý nghĩa trong ấm ngoài êm, lộc lá đầy nhà. Do đó, vào dịp năm mới đến mỗi gia đình đều chuẩn bị cho nhà mình những khoanh giò chả lụa thơm ngon cho mâm cỗ nhà mình.

Chả giò có ý nghĩa chia ngọt sẻ bùi và gắn kết tình thân

Dù đi xa đến đâu thì mâm cơm đoàn viên ngày Tết vẫn sẽ có một ý nghĩa riêng đối với những con người đất Việt. Ngày nay xã hội phát triển, vậy nên mâm cỗ ngày Tết của mỗi gia đình cũng sẽ được thêm vào những món ăn mới để trở nên phong phú hơn. Qua bài viết về món ngon ngày Tết miền Nam ở trên, sẽ giúp bạn biết thêm về ẩm thực của vùng Nam Bộ để có thể chế biến và dâng lên tổ tiên.